苦瓜能降血糖和抑制熱量,但要注意吃法

苦瓜能降血糖和抑制熱量,但要注意吃法

苦瓜不論是綠、白色都含有苦瓜苷，有研究發現苦瓜苷能夠刺激胰臟的β細胞分泌胰島素，有降低血糖的效果，不過不是所有糖尿病患食用苦瓜都有效果，還是必須接受正規的胰島素治療。不管是綠色苦瓜或是白色苦瓜，都含有苦瓜苷，有研究發現苦瓜苷能夠刺激胰臟的β細胞分泌胰島素，有降低血糖的效果。



山苦瓜降血糖真有效，但要生吃 ( 5個小小的方法可以協助你天然降血糖

降血糖偏方真的有效嗎？真的有蔬菜水果等食物有助降低血糖嗎？之前大家瘋傳喝山苦瓜茶可治糖尿病，市面上還有山苦瓜茶飲，強調可以分解脂肪。

當年在農業生技國家型計畫中，進行一項抗代謝症候群苦瓜保健食品研發的研究，發現苦瓜的萃取物可活化過氧化體增殖劑活化受器PPAR。

PPRA這個受體在人體的新陳代謝佔很重要的關鍵角色，當它被壓抑容易使脂肪組織、肝臟組織的代謝發生障礙，若引發血糖過高就會形成糖尿病，也可能引發心血管疾病及癌症。

在研究中發現，苦瓜真的有助降血糖和抑制熱量，苦瓜的品種以山苦瓜及綠苦瓜成效最好，成人一天要吃80克到100克的山苦瓜或青苦瓜，她建議生吃最好，可以吃苦瓜切片沙拉或打成果汁來喝都有效。



雙效犀利士

台灣是糖尿病高發生率的地區，而血糖對人體的傷害是全面性的，過高的血糖透過血液被血管帶到全身各處，當人體的的各個組織浸泡在高糖水中，想像用糖醃漬水果時，水果整個性質改變的樣貌，如果血糖持續過高，我們身體的組織就會像被糖漬的水果一樣，全身都受影響。

醫師提醒，不過要注意的是，不是所有糖尿病患食用苦瓜都有效果，如果是第1型糖尿病患者，或是正在使用胰島素的人，還是必須接受正規的胰島素治療。

維生素C是蘋果的17倍

依據農委會營養成分資料顯示，苦瓜含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等營養成份。苦瓜中維生素C的含量相當於番茄的7倍，蘋果的17倍。另外，挑選方式，要留意表面的突點越細粒，瓜越苦。

有助於穩定血糖的5大類蔬菜 ( 陽痿兇手-高血壓、高血脂、高血糖、肥胖

除了山苦瓜、青苦瓜，還有什麼食物可以幫助穩定血糖呢？傳說的秋葵水恐怕沒什麼效果，還不如直接吃秋葵，但其實大多數蔬菜都有助使血糖穩定。



因為蔬菜富含水份、膳食纖維、植化素、維生素、礦物質，熱量低所以非常適合想要控制血糖的人食用，以下建議幾種作用較強的蔬菜：

1.瓜類

有研究認為人體生病和發炎有關，通常發炎會讓血糖上升，大黃瓜、小黃瓜、絲瓜這類寒涼的瓜菜類可以降低體溫，減少慢性發炎的現象，從而穩定血糖。

2.洋蔥

洋蔥含有懈皮黃素跟有機硫化物；又稱烯丙基二硫醚，能使體內胰島素增加。洋蔥含鉻，可幫助胰島素發揮作用。

3.含硫的蔬菜

含有硫的蔬菜的共同特徵是氣味很明顯，像蘿蔔含蘿蔔硫素，十字花科含硫代葡萄糖苷，大蒜含有蒜氨酸也是含硫化合物。

4.深綠色蔬菜

盡量多選擇深綠色蔬菜，因為血糖高會加速血管氧化發炎，深綠色蔬菜富含的植化素可以抗氧化，保護血管。

5.十字花科蔬菜

包括蕓薹屬的捲心菜、菜花、綠花椰菜、高麗菜、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥藍、甘藍菜等。紫高麗菜花青素的含量很高，花青素是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基損傷。蘿蔔屬的白蘿蔔、大青蘿蔔；以及屬於調味料的芥末、辣根等。

另外也可以適度用醋，醋有使肝臟減少糖質新生作用，研究顯示醋可影響人體對糖的反應、改善胰島素敏感性，醋屬短鏈脂肪酸，是腸道好菌的食物，適度食用有利腸道好菌生長。

而膳食纖維可以延緩糖分吸收，有助穩定飯後血糖值，並且能提升飽足感。包括全穀類、蔬菜水果都富含膳食纖維，而多吃深色綠葉蔬菜、全穀、魚、黑巧克力、香蕉和豆類可以補充鎂可降低罹患糖尿病風險。

或者適度補充肉桂，肉桂可以改善細胞胰島素阻抗，使血糖穩定。也可減緩消化道對碳水化合物的吸收，降低餐後血糖進入細胞的量，建議一天吃1到6克，可以發揮和胰島素類似的效果。

另外，台灣癌症基金會也指出，苦瓜含有多種胺基酸及無機鹽，平時可增進免疫能力，激發淋巴T細胞和殺手細胞數量增加，抗病力和抑制腫瘤成長的能力也速增。胰蛋白酶亦能抑制腫瘤細胞中的蛋白脢分解而不易成長，可降低舌、喉、鼻、胃、大腸的癌症形成，降低乳癌及子宮頸癌的發生率。