茄子可降血脂

茄子可降血脂, 高血脂陽痿的治療與保養 , 高血脂小心陽痿 ,茄子蒂含有多種維生素，可降低膽固醇、降血壓，是真的嗎？茄子中含有豐富的花色素苷，這種天然色素除了讓茄子呈現紫色的外觀，還能夠抑制苯并芘、犬黃麴毒素等致癌物質：「茄子的抗癌效果是花椰菜、菠菜等蔬菜的2倍。因為能夠吸附油脂，醫師也建議茄子可以和植物性油脂或肉類一起攝取，同時也能夠提升不飽和脂肪酸與維生素E的吸收效率。



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茄子的功效

1.降血脂

茄子中含皂苷類化合物，對機體有雙向調節的作用能抗疲勞、降血脂。

2.預防胃癌

茄子中含龍葵鹼，這種成分能抑制胃部系統腫瘤的發生和增殖，對預防胃癌有一定的效果。

3.抗衰老

茄子中含豐富的維生素E、類黃酮、花青素，能有效對抗自由基、抗氧化，防止衰老。

4.清熱活血

茄子能從內而外地消暑解熱，可以預防常見的痱子、瘡癤等由暑氣導致的疾病。對於痔瘡反復出血的症狀，吃茄子也有很好的緩解作用。

5.保護心血管

茄子中含豐富的維生素P，能增強人體細胞的黏著力，增強微血管彈性，防止血管破裂，保護心血管。

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1.吃茄子別去皮

茄子皮營養價值高，富含花青素和維生素B，吃帶皮茄子有助促進維生素C的吸收。另外茄子去皮後，微量元素鐵容易被空氣氧化，容易發黑，影響人體對鐵的吸收。

2.生吃茄子會中毒

生茄子中含有叫做茄鹼的毒素。茄鹼具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，但它對胃腸道有較強的刺激作用，會麻醉呼吸中樞，人體攝入量高時會中毒。

3.經期和脾胃虛寒者別吃茄子

茄子性涼，脾胃虛寒者不宜多吃，經期前後也盡量少吃。另外茄子有誘發過敏的成分，吃太多會讓人神經不安定，過敏體質的人要少吃。

4.涼拌茄子最健康

茄子的料理方式多樣，但若烹煮時間過長、溫度較高，不僅油膩，而且營養損失大，煎炸茄子的維生素損失量可達50％以上。所有吃法中，涼拌的加熱時間短、用的油最少，而且不用削去茄皮，營養吸收最完全。

那什麼人不適合吃茄子？醫師表示，由於茄子會讓身體變寒，包含體質虛寒、容易手腳冰冷，以及孕婦都不適合攝取太多：「茄子若是沒有熟，其中含有的茄鹼則可能會導致中毒，導致肚子痛、呼吸困難等症狀，因此一定要煮熟後再吃。」

此外，台灣癌症基金會網站也提醒民眾，由於茄子含有丹寧成分，切開後容易氧化變黑，因此建議在清水中或鹽水中先清洗。另外也要注意清洗時不要放在水中太久，否則容易讓表皮蠟質遭到破壞，增加茄肉變質腐爛、引發腸胃不適的風險。