泡藥酒的方法與禁忌

泡藥酒的方法與禁忌,藥酒雖好，但是絕對不能夠吧藥酒和普通的酒同等看待，藥酒中的藥的成份，如果沒有相對應的病症的話，很有可能會引發其他沒有的病症出來，這樣反而得不償失。下面就來談談泡藥酒都有哪些方法，以及泡制藥酒的禁忌。



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1.酒的選用一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因為50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。

2.服用藥酒時，不宜加糖或冰糖，以免影響藥效，最好加一點蜜糖，因為蜜糖性溫和，加入藥酒後不僅可以減少藥酒對腸胃的刺激，還有利於保持和提高藥效。

3.浸酒藥材的選用和處理方法動物藥宜除去內臟及污物，清水洗凈(毒蛇應去頭)，用火爐或烤箱烘烤，使之散發出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達到滅菌的效果，並保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶於酒中，飲用起來也有香醇的感受。

4.泡藥酒不宜用塑料制品，因為塑料制品中的有害物質容易溶解於酒裡，對人體造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同時，泡藥酒還應盡量避免陽光照射或灼熱逼烤，凡已腐敗變質或黴變的動物藥均應棄之不用。

泡藥酒禁忌

1.藥材的配伍

酒作為藥引，跟有些藥材配合能增強藥的功效，但是中藥有配伍禁忌。一些人把自認為滋補的東西通通放進去，可能會產生反作用。因為有些藥材是相克的，放在一起浸泡，其功效會減弱，更甚者會產生毒素。

2.酒揮發

為了保證酒的濃度，最好用高度高粱酒。在南方一般要用50度左右的米酒。另外，最好用陶瓷或玻璃瓶子來泡藥酒，而不要用塑料制品，並盡量避免陽光照射或灼熱逼烤。

3.最關鍵的是要看所用藥材是否含有毒素

有些人喜歡用毒蛇泡酒，認為所用的蛇越毒越好，但泡這種藥酒一定要拔掉蛇的毒牙。

4.藥酒不是泡得越久越好

藥酒儲存有一定有效期限，一般是3～5年。藥酒和釀酒不一樣，酒釀得越久越醇，但是自泡藥酒因密封性不好，若時間過長，藥品質量不能保證。容易浸泡的藥材，一般泡3個月就可以了。

泡藥酒注意事項

1、植物藥應最大程度地除去藥材中的雜質、污泥。浸酒的藥材應較為幹燥，才能保證藥酒的效能。

2、一切含有有毒成分的礦物藥，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不應用來浸酒。我國唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是為了長壽而服用含鉛、汞的丹藥、藥酒而喪命!

3、一些古方或民間傳言，認為藥酒要浸泡數月至1年以上。筆者認為無此必要。一般浸泡1個月即可。有時為了使有效成分更快地逸出，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡。另外氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中逸出有毒物質或產生毒性化學反應。

4、酒精是很好的溶媒，對藥材可以提取出較高比例的成分，民間習慣用貴重藥材浸泡藥酒，用於滋陰補腎、養血固精。

常見的藥酒有

參茸酒、三鞭酒、人參酒等。

市售的藥酒都有固定配方，符合中醫方藥理論。這一方面，老百姓往往重視不夠，經常隨意調配中藥，浸泡藥酒飲用，配方的不合理會使藥酒失去原有的功效，飲用無益，嚴重的還可能引起中毒。自己浸泡藥酒，應該在醫生或藥師的指導下，調配處方，並按照一定比例添加白酒。藥酒雖有許多優點，但其中的酒精成分對一些疾患，如高血壓、中風、肝、腎系統疾病、糖尿病，以及濕疹等皮膚病有害無益。一些傳染病如肺結核、流行性腦脊髓膜炎等不宜飲用藥酒。

總結：藥酒也是作為中華民族的一個瑰寶之一一直流傳至今，現在很多懂得養生的朋友，特別是上了年紀的，都會用藥酒來保養自己的身體。那麼，以上工業介紹泡制藥酒的相關方法和禁忌都記住了嗎?可以把這篇文章收藏起來哦!