心血管的守護神,葉酸缺乏身體會出現哪些症狀？
根據世界衛生組織研究發現，在2020年會造成人類失能（disability）前10名的疾病，第一名就是憂鬱症。
從世界各國持續針對「葉酸」與憂鬱症之間關連性，所進行的研究可發現，研究報告顯示，民眾葉酸的攝取量越充分，罹患憂鬱症的機率就越低。
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葉酸是維生素B群中的一員，體內遺傳物質中DNA不可或缺的營養素。葉酸及維生素
B12是形成紅血球所必需的營養素，當體內這兩種維生素缺乏時會降低紅血球攜帶氧氣的能力，造成巨球性貧血；
葉酸是維生素B群之中的一種，也被稱為維生素B9，由於葉酸是製造紅血球不可欠缺的要素，所以當葉酸不足時，會引發與缺乏鐵質不同的貧血（惡性貧血）現象。
越來越多的研究聚焦在葉酸與動脈硬化、中風、大腸癌、骨質疏鬆症、失智症、憂鬱症等之間的關聯性。像是，2009年發表於《Nutrition
Reviews》期刊，以及2010年刊登於《Molecular Nutrition & Food
Research》期刊，針對憂鬱症患者或服用抗憂鬱藥物卻效果不佳的患者的研究中，也發現有許多受試者有葉酸攝取量太少，抑或血液中葉酸濃度低（缺乏葉酸者）的情形。
另外，還有助於神經正常運作。
葉酸天然存在於食物
水溶性維生素（易溶於水），因此在烹飪過程中容易流失。想要避免葉酸流失，烹煮時要避免煮太久。
葉酸缺乏身體會出現哪些症狀？
缺乏會導致症狀，包括疲倦（由貧血引起）、虛弱、腹瀉、食慾不振和體重減輕，還可能導致頭痛、心悸、舌頭疼痛和行為障礙。
飲食中沒有獲得足夠的葉酸就有可能會出現缺乏症；耗損過多，像是疾病克羅恩病或未治療的乳糜瀉，使用利尿劑等藥物、酗酒，都有可能會出現缺乏症。
懷孕、哺乳期，葉酸很重要
胎兒在懷孕的最初幾週內迅速發育出脊柱和神經細胞。在這時刻，血液中葉酸不足會增加嬰兒脊柱發生「神經管缺陷」的風險，導致脊柱畸形的脊柱裂。
國內葉酸每日攝取量：依據國人膳食營養素攝取量第８版
13歲以上兒童、成人：400μg
孕期中，包含1、2、3期：400μg，外加 200μg
哺乳期：400μg，外加100μg
葉酸和心臟病間關係
因此，綜合上述理由，想要預防憂鬱情緒纏身，日常飲食中適度補充葉酸，就是不錯的自我保養選擇！其實葉酸廣泛存在於各種食物中，像是，綠色蔬菜（菠菜、小松菜、綠蘆筍、綠花椰菜等）、魚肉類、納豆、水果（草莓、芒果、柳橙等）之類，日常中隨處可見的食物當中，含量就非常豐富。所以一般來說，多數人對於此種維生素不會有攝取不足的問題。
但另一方面，因為葉酸屬於水溶性維生素的一員，很容易在烹煮過程中流失，必須每天從食物中確實攝取。且如果維生素B6、維生素B12攝取量不足，就會使葉酸無法充分發揮其機能，故一般建議，葉酸要結合維生素B6與維生素B12，形成鐵三角營養素，才能發揮其功效。
因此，除了單純補充葉酸以外，也需注意維生素B6與維生素B12的攝取是否足夠。而維生素B6與維生素B12主要蘊含在動物性食物（魚、肉、蛋、乳製品）當中，所以如果想要充分獲取、發揮葉酸的好處，絕不能完全不攝取動物性食物。建議民眾日常飲食，不妨可適度攝取下列3大類食物，就是有效補充葉酸、維生素B6、B12的好方法：
第1類／黃綠色蔬菜：
菠菜、小松菜、油菜花、綠花椰菜等，除了含有豐富葉酸，同時也富含大量抗氧化劑，有抑制生活習慣病元凶「活性氧」的作用。
第2類／水果：
草莓、柳橙、芒果等水果不光富含葉酸，也是補充維生素C 最好的來源。建議可以生食為主，來幫助減少維生素C的流失。
第3類／動物肝臟：
雞、豬、牛等動物肝臟，不只有葉酸、維生素B6、B12，更有豐富的維生素A與鐵質，尤其是維生素A的含量更是驚人，可適量攝取。
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研究顯示，補充葉酸可以降低體內同半胱胺酸濃度（具刺激血管作用），當體內同半胱胺酸濃度太高時，會增加心臟病發作或中風風險。同半胱胺酸濃度被認為是心臟病的指標！
近來有新的研究顯示，服用補充劑可略降低中風，不過仍需要正多研究結果來佐證此說法。[ 壯陽藥哪裡買 Www.poxet.net ]
葉酸來源：菠菜、羽衣甘藍、球芽甘藍、高麗菜、綠花椰菜、豆類（例如豌豆、黑眼豆）、酵母和牛肉提取物、柳丁、柳丁汁、麥麩和其他全穀物食品、家禽、豬肉、貝類和肝臟、強化食品（早餐麥片）等。
想要攝取足夠葉酸，不妨從飲食中攝取蔬菜、水果、豆類和全麥。這些食物富含葉酸，可以預防腸癌和心臟病。
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