好與壞的膽固醇差別在哪裡

好與壞的膽固醇差別在哪裡

好膽固醇（即高密度脂蛋白）可以將血管中的膽固醇帶回肝臟代謝，而壞膽固醇（即低密度脂蛋白）則將肝臟製造的膽固醇帶回血管。當血管中囤積過多的壞膽固醇，會開始引起血管管壁狹窄硬化，進而產生心血管疾病（如：中風、心肌梗塞等）。所以建議要盡量提升好膽固醇，降低壞膽固醇在血液中的濃度。

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只要總膽固醇、三酸甘油脂或低密度脂蛋白超過正常值，就代表您患有三高中的「高血脂」。高血脂是心血管疾病的頭號警訊，而且通常不會有不舒服的徵狀，如果血液中的膽固醇濃度過高，容易堆積在動脈血管壁內層造成硬化或血管阻塞，當發生感染、天氣溫度下降、情緒高張時等情形，恐怕會引發中風、心肌梗塞或猝死等緊急重病，危害生命。

罹患高血脂一定要吃降血脂藥嗎？可否靠飲食和健康食品來降膽固醇就好？

在發現高血脂的時候，我們可以檢視一下自己的飲食和運動習慣、減少油脂攝取量。

(1)食物烹調宜選用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉煮、滷等方式，少吃油炸、油煎的食物。

(2)少用高湯、滷汁、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等

(3)少用飽和脂肪酸高的油脂，例如 : 豬油、牛油、奶油等。

(4)少吃反式脂肪酸含量高的食物，例如: 糕餅、西點、速食食品等。

生活作息的改變是改善HDL-C的第一步。肥胖、抽菸或過少運動都會降低HDL-C。相反的，體重減輕(例如測量腹圍減少)、戒菸以及運動則可以提升HDL-C。光是戒菸，就可以提升HDL-C達15-20％，幾乎可以達到目前最好的HDL-C提升藥物之效果。多吃魚類、水果、蔬菜、全麥、橄欖油、豆類、少吃碳水化合物，也可以提高HDL-C。喝酒也可以提升HDL-C，但是要注意酒精可能帶來的其他負面效果。一般而言，平均晚餐配合2-6盎司的紅酒可以提供HDL-C升高的效果。除了飲食控制，也建議戒酒、戒菸、規律運動以及正常的生活型態。

我的好膽固醇太少了該怎麼調整？www.dha.tw

影響好膽固醇（即高密度脂蛋白）分成三個層面 : 基因遺傳、運動、以及攝取優質的油脂。我們無法改變天生的基因，但我們可以適量運動搭配好的飲食習慣來補充ω−3脂肪酸。例如家用油品方面，魚油、海藻油、雞蛋黃油、魷魚油、磷蝦油、沙棘果油、亞麻籽油、車前葉藍薊油、南美印加果油、大麻籽油等含較多的ω−3脂肪酸。每周2～3次適量攝取魚類也是個不錯的選擇，如： 秋刀魚、鮭魚、鯖魚、鮪魚等。另外堅果內含豐富的天然油脂，不僅有助於提升好膽固醇，保護血管的健康，內含的膳食纖維亦可增加飽足感及促進排便。只是食用堅果時要注意是否有發霉情形，避免攝入黃麴毒素造成中毒或致癌的可能性；另外盡量挑選無調味堅果，以免攝取更多的熱量和鹽分！