釋迦幫助血管保養、但也有禁忌

釋迦幫助血管保養、但也有禁忌 ,從營養價值上來看，釋迦果中含有蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、葉酸及多種維生素、礦物質成分，所含的營養較為全面，食用後可以為提供足夠的能量，維持機體正常活動。而從中醫上來看，釋迦果是一種性味甘、寒，具有補脾胃、清熱解毒、殺蟲等食療功效，食用後有助於提升胃腸道健康，治療惡瘡腫痛等熱性病及腸寄生蟲病。



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樂威壯, 威而鋼100mg 釋迦雖然多數口感偏甜，往往讓人忽略了其含有相當豐富的維生素C，據台灣食品成分資料庫顯示，其每100公克就含有99毫克的維生素C。人體維生素Ｃ充足，有助抗氧化、抗發炎、增強免疫力，是人體健康相當重要的營養之一，特別對於現代人飲食不良易引起發炎、或疫情之下需要足夠的保護力來說，更是顯為重要。

除了維生素C以外，釋迦的鉀含量也非常高，現代人普遍口味偏重，常有鈉攝取過量的問題，容易引起高血壓等心血管疾病，鉀就有助於平衡，也就是所謂的鈉鉀平衡，恆定血壓、保養血管，有助避免心血管問題發生、防止健康出問題。

釋迦果的禁忌

忌多食

釋迦果中含有大量的油脂及碳水化合物，要是食用過多容易導致機體攝入的熱量過多，引起消化不良、便祕或者肥胖發生。

忌高蛋白食品

釋迦果中含有較為豐富的鞣質，要是與高蛋白食物同時，容易發生反應形成不易於被人體消化的物質，造成消化不良等不適。

忌過敏者

部分人群在食用釋迦果後，可能會出現面板紅腫發癢、起風團、皮疹、腹瀉、腹痛、咽癢、咳嗽等過敏反應，嚴重的話可能會出現呼吸困難、休克等危害生命安全的反應。

另外，釋迦所含有的維生素B群，除了民眾普遍認知對精神狀況有利，其也有助促進神經傳導維持正常運作，也幫助各種營養均衡下攝取的巨量營養素得以順利吸收，不論是直接對人體的益處，或是在人體各項運作當中輔助，都扮演著相當重要的腳色。

除此之外，釋迦也含有葉酸，是孕婦不可或缺的重要營養之一。孕婦葉酸不足，恐會影響胎兒的神經發展，葉酸在釋迦中也攝取的到。

釋迦適量有助健康，２族群酌量避免過多。

釋迦不僅是當季可口的水果，對人體也有相當多的好處，不過營養師也提醒，再健康、再好吃也都還是要酌量攝取，特別是部分疾病族群更要留意攝取量。例如前述提到釋迦的鉀含量相當高，腎臟病等限鉀族群就得控制，不宜過多。而釋迦的甜度高，雖不代表糖尿病、高血糖患者不宜食用，但在食用上還是得控制份量，不可過多。若以一般民眾建議一日可食用約為一個女性的拳頭大小，上述兩族群如欲食用建議再減半。

釋迦維生素C含量優！有慢性腎病不能吃

釋迦的營養價值高，營養師表示，釋迦的膳食纖維是香蕉的1.6倍，維生素C是香蕉的9倍、蘋果的34倍，1天吃半顆的釋迦，即能達到成人1日維生素C的建議量。至於「鉀」含量跟香蕉差不多，是高鉀水果，釋迦的鉀含量是蘋果的3.4倍。慢性腎臟病患不建議食用釋迦，糖尿病人則需適量，有控制體重的人要注意攝取量。另外，水腫族、免疫力差的人、高血壓、抽菸族、外食族等，這類人特別適合吃。

釋迦留意挑選及保存，享受風味也吃進滿滿營養

要吃到釋迦滿滿的營養，在挑選和保存上也相當重要。方法其實很簡單，營養師建議，挑選上可選擇外觀飽滿、圓潤的釋迦，盡量避免損傷。買回家當下或近日就會食用，可置於一般室溫下保存，有助於果肉熟成。若是沒有要馬上就吃可置於冷藏，但在之前建議先以報紙包裹，一方面避免果肉凍傷、另一方面也避免取物時碰撞傷到果肉。如此一來便可安心地享用釋迦的美味，並從中攝取營養。

因釋迦果實呼吸率高，未軟熟前，也不可以用塑膠袋或保鮮膜密封包裝，以免因果實在袋內呼吸產生大量的二氧化碳，造成果實無氧窒息，而無法軟熟。釋迦軟熟的判斷標準，可以從果梗處按壓，可輕易用雙手對半剝開時，是最佳品嘗時刻。

釋迦果可以儲存多久

根據情況看。

釋迦果的儲存時間，主要與其成熟度及儲存方式相關，因而具體能儲存多長時間，並沒有一個明確的時間，但要是成熟的釋迦果，所能儲存的時間較短，常溫下一般放4-5天左右的時間後，可能就會開始變質，放冰箱冷藏或者以乙烯吸收劑保鮮，則可放10-15天左右。而未成熟的釋迦果所能儲存的時間較長，將其放在室內的地上，保持乾燥和通風，避免陽光直射，可以正常存放2-3個月左右。