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常吃黑豆有哪些好處、對頭髮有好處嗎?


黑豆富含蛋白質、氨基酸、維生素、粗纖維等營養成分。黑豆中含有多種人體所需的營養成分,其蛋白質含量高達49.8%居豆類之首。拒營養界盛傳,黑豆有趕超黃豆營養功效之說,一起看看:


①補腎遺精


黑豆被稱為“腎之谷”,具有補腎益精,防止體力匱乏功效。就中醫學上認為,要補充體力和精力要從補腎開始,黑豆對於補腎有很好地功效,可以多食用黑豆來補腎益精。


②延緩衰老


黑豆中含有豐富的黑豆皂苷、黑豆色素,有明顯的抗氧化作用,防止肌膚衰老;黑豆中所含的黃酮類物質,具有雌荷爾蒙樣作用,經常食用有烏發美容、延緩衰老的功效。此外,日本研究人員發現,黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。




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預防便秘


黑豆中有5%的粗纖維及寡醣,它們不但幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便秘;而寡醣有利於雙叉桿菌增殖,從而改善腸內菌叢環境,具整腸作用。


④抑制癌症


黑豆中的異黃酮是一種植物性雌荷爾蒙,能有效抑制乳腺癌、攝護腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏松也很有幫助。


⑤黑發防脫


故有“烏發娘子”的美稱。中醫認為“脫發和氣血不足有很大關系;又“腎主骨,其華在發”,故此脫發又和腎精的充沛與否有?莫大的關系。一個氣血旺盛,腎氣充沛的人,其毛發必然濃密潤澤,相反,則精枯血衰而致頭髮早白易脫。


⑥潤腸補血


是各種豆類中蛋白質含量最高的,比豬腿肉多一倍還有

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餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,其中人體需要的必需脂肪酸占50%,還有磷脂、大豆異黃酮、生物素,所以吃黑豆有降低膽固醇的作用。中醫認為,黑豆性平味甘,有潤腸補血的功能。


⑦防止大腦老化


黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。因此多吃黑豆有助於預防老年癡呆症。此外,黑豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經機能和活力。


⑧預防耳聾


補充鐵質可以擴張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應,可以有效防止聽力減退。黑豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對預防老年人耳聾有一定作用。


⑨改善視力


視力下降,頭暈目眩,這是案頭工作的人最大的痛苦,吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載:“常食黑豆,可百病不生”。


⑩解毒


《本草匯言》中記載:“善解五金,八石,百草諸毒和蟲毒。”但是,想要黑豆的解毒效果更好,那麼還應該加入甘草。凡食物中毒或藥物中毒,均可用黑豆汁與甘草煎藥飲,以解毒。


黑豆可單獨食用,或與多種食材同補。如黑豆雪梨湯改善皮膚粗糙,白發增多現象;黑豆豬尾湯養血補腎,壯健筋骨;滋補黑豆粥,羊肉黑豆湯、黑豆首烏排骨湯等等。


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