首先來介紹一些養胃的食物，並且介紹他們的性味，結合藥膳知識來具體解釋。
1、米
粳米，又名大米，補中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉止痢。性平，味甘。人牌、胃經。一般腸胃不好的人應經常煮粥食用。玉米，別名苞谷、苞米、六谷，其食療保健作
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2、蔬菜類食物
甘藍，又名白菜，卷心菜，具有和胃的功效。有一劑藥膳方子是用甘藍來治療十二指腸潰瘍，為：甘藍鮮葉搗爛取汁200—300毫升，略加溫，飯前飲用，每日2次，十天胃一個療程。
辣椒，有溫中散痛，下氣消食的功效。用辣椒一個，生薑五片，加紅糖水煎服可以治療胃脘冷痛，在冬季這是一個不錯的食療方子。
還有一些蔬菜能夠起到養胃的功效，例如番茄，它有健胃消食的作用，在夏季，小孩容易不吃飯，那麼多給他吃番茄會有一定的效果。
白菜是比較常見的蔬菜，它也有通利腸胃，養胃和中的功效。生活中還有一些人容易胃寒腹痛，韭菜是一個不錯的選擇。而且韭菜切長段食用有通便的功效。
山藥是健脾養胃的不二選擇，它可以鮮炒，或煎湯煮粥食用。
胡蘿蔔有治療消化不良，健脾的功效。在孩子小的時候應該多吃一些胡蘿蔔，有助於長個，健胃。紅蘿蔔與豬肝一起炒食有增食欲的功效。
白蘿蔔有消積滯的功效，主治食積脹滿，但脾胃虛寒者勿食。
香菜也有暖胃的作用，治療消化不良，可以將香菜全草（連根帶葉）30克，水煎服用。
茼蒿有治療脾胃不和的功效，生活中也應該多食用。
3、菌類
蘑菇甘，平，入胃，肺經，有健胃開脾的功效，治療消化不良可用鮮蘑菇150克炒熟食用。
香菇也有健脾開胃的功效，主治消化不良。
銀耳甘，平，入胃，大腸經，有滋補生津，潤肺養胃的功效。
4、肉類食物中也有開胃的食物
牛肉有補脾胃，強筋骨的功效。牛肚是比較實用的藥膳備料，用牛肚250克，黃芪30克，燉食，具有治療脾胃虛弱，消化不良，氣短乏力，食後腹脹的功效。豬肚具有補虛損，健脾胃的功效。
羊肉是對於養胃中比較的見效的食物，羊肉甘，溫，入脾胃經，溫中暖下，主治腹痛，反胃。用生薑和羊肉熬湯食用，吃肉飲湯具有暖胃的功效。
鵝肉在北方不常見，但在南方還是比較多的。鵝肉甘，平，咸，具有治療脾胃虛弱，中氣不足，倦怠乏力，少食的功效。原雞肉是強壯筋骨，開胃的好食材。
5、調料類食物對調節脾胃也有很好的功效
大蒜辛，溫，行滯氣，暖脾胃，消食，能夠治療飲食積滯，洩瀉，水腫脹滿。用陳醋泡大蒜，吃大蒜能夠治療胃脘冷痛。
薑是暖胃食材中必不可少的，薑有溫中驅寒，主治心脘冷痛，上吐下瀉。
花椒辛，溫，入脾胃經，主治脾胃虛寒之胃脘冷痛。茴香，桂皮，有暖胃除積滯，治療胃脘冷痛的功效。
蜂蜜是補中潤燥，補中益氣，通便，暖胃的作用。每日早晨起床後喝一杯蜂蜜水，有通便暖胃排毒的功效。
赤砂糖，也稱紅糖，甘，溫，入脾胃經，有補脾緩肝，止嘔的功效。用紅糖100克，鮮薑19克（切末），水煎服用，卡伊治療風寒感冒，胃寒作痛。
花生油，補脾潤肺，治療腸梗阻，有一個食療方子是用花生油2—4湯匙，每日早上空腹服用，連服4周來治療十二指腸潰瘍。
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