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攝取過多的鹽會增加得糖尿病的風險


攝取過多的鹽會增加得糖尿病的風險



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糖尿病是國人位居十大死因之ㄧ,每年近萬人因糖尿病死亡,根據國民健康署統計,全國約有200多萬名糖尿病的病友,且每年以25,000名的速度持續增加,糖尿病及其所引發的併發症影響國人健康不容小覷。 糖尿病可分為第1型糖尿病(胰島細胞遭破壞,造成胰島素缺乏)、第2型糖尿病(胰島素阻抗,及合併相對胰島素缺乏)、其他型糖尿病、妊娠型糖尿病等。 長期注射胰島素會導致失明、洗腎、截肢嗎?胰島素其實並不會傷害眼睛、腎臟、心臟等大小血管。 打胰島素會痛嗎?現在胰島素注射針頭又短又細,多數病人反應是幾乎沒什麼感覺。

先從胰島素與血糖的關係來解釋

我們的身體在正常的情況下,會將吃進的含醣食物(澱粉類、水果類或奶類)分解成葡萄糖,並且吸收作為身體的能量來源。當血管中的血糖濃度增加時,胰臟就會自動分泌胰島素來調控血糖。因為胰島素是負責調控血糖的,如果體內的胰島素數量不足或者是身體對胰島素的敏感度降低,就會讓葡萄糖逐漸累積在血管中,就形容所謂血糖過高的毛病,長期下來就有可能演變成第二型糖尿病。

人體內的飢餓素將抑制胰島素的分泌

攝取過多的鹽份會誘使體內一種名為“飢餓素的物質增多(飢餓素是一種由胃部分泌的荷爾蒙,具有促進食慾或分泌胃酸的功能),飢餓素將會抑制胰島素的分泌,並直接削弱胰島素的降糖能力,血糖因此就升高了。而另一方面,“飢餓素會使人增加食慾,吃得多,自然就容易變胖,而糖尿病常常伴隨肥胖而來。更重要的是,鹽也會增高血壓,加重血管的損害,增加得糖尿病的風險。

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專家建議每人每天吃鹽不超過6公克

一般成人每人每天吃鹽不應該超過6克,6克其實很多,大致上就是一個啤酒瓶蓋的量,如果年齡已經超過65歲或已經確診高血壓,每天最好不要超過5克。當然這只算了食鹽,沒有計算日常零食,醬油等所含的鈉,因此,飲食應該清淡,鹽也應該吃的更少一些才對。

糖尿病患者生活中要如何控制鹽份攝取呢?

第一,要巧妙的運用食材搭配增添風味,例如將清淡的食物和青椒,番茄,洋蔥,香菇等食材一起烹煮,可互相取味,增添風味。

第二,吃完菜要將菜湯倒掉,這樣能減少對食鹽的攝入。有些人喜歡喝菜湯,或是把菜湯倒入飯裡泡飯吃,炒菜時很多鹽分都溶化在了菜湯裡,所以菜湯裡的鹽含量是最高的。

第三,烹調菜餚時,先不放鹽,等菜熟待食用前把少量鹽末直接撒在菜上,這樣味蕾可直接受到鹽的強烈刺激,鹽量自然就可以放少些。https://levitra.avseo.net

第四,生活中還有一些隱形鹽如醬油,香腸,鹹菜,零食等,所以也要注意控制隱形鹽的攝取。不吃或少吃鹹味或鮮味的加工食品、零食、泡麵、餅乾等,尤其是還患有高血壓,心腦血管疾病及浮腫患者更應用力減鹽。

第五,採用低鈉鹽也是個不錯的辦法。低鈉鹽的鈉要比普通鹽中的鈉低三分之一左右。

大家都知道攝取過多的鹽對血壓有很大的影響,但可能未曾想到,其實攝取過多的鹽還可能增加罹患糖尿病的風險,而高血壓又是使糖尿病患者致殘,致死的主要誘因。所以為了身體健康,建議平時口味較重的人要慢慢改變飲食習慣,少吃鹽。
 


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